天一冷，糖尿病人最怕什么？不是冻着，而是血糖突然“坐电梯”，忽高忽低。尤其是进入深秋初冬，早晚温差大，很多糖友一觉醒来，血糖飙到十几毫摩尔；还有的晚上吃顿火锅，血糖直接破表。

降温后，李兰娟建议糖尿病患者：记住“8不吃”，血糖平稳一整天
降温后，李兰娟建议糖尿病患者：记住“8不吃”，血糖平稳一整天
这不是危言耸听，而是临床上每年冬天都见到的熟面孔。

这时候，李兰娟院士的一句话引起了不少关注：“糖尿病人，天冷了要记住‘8不吃’，不然血糖像疯了一样跑。”这不是空穴来风，而是她在多年临床接诊中总结出来的“铁律”。

问题是，这“8不吃”里，到底藏着什么不为人知的陷阱？有些食物你天天吃，觉得没事，但它正是血糖“刹车失灵”的罪魁祸首。

降温后，李兰娟建议糖尿病患者：记住“8不吃”，血糖平稳一整天
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糖尿病不是嘴上说控制就能控制的病，它跟吃进去的每一口东西都死死挂钩。尤其是降温以后，身体代谢变慢、运动减少、饮食变重口，控制不好，不仅血糖飙升，心脑血管意外、糖尿病足、视网膜病变随时可能找上门来。

如果你是糖友，或者家里有糖友，下面这“8不吃”，一定要烂熟于心。

第一，不吃“热乎乎”的糖水煮水果。很多人觉得煮苹果、煮雪梨、煮山楂，养生又润肺，但糖友吃完，血糖往往飙得比吃蛋糕还快。水果一加热，果胶被破坏，糖分释放更快，升糖指数直接翻倍。

降温后，李兰娟建议糖尿病患者：记住“8不吃”，血糖平稳一整天
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尤其是放了冰糖、红枣的“煮水果汤”，看似滋补，实则是升糖炸弹。

第二，不吃“甜中带辣”的酱料菜。冬天一冷，很多人爱吃辣酱炒菜、糖醋排骨、鱼香茄子，这些酱料里藏着大量的白糖、淀粉、油脂。一勺辣酱可能比一块糖还“甜”，血糖控制不住的背后，往往是这些“隐形糖”在作怪。

糖尿病人最怕的不是糖，而是“假装不是糖”的糖。

降温后，李兰娟建议糖尿病患者：记住“8不吃”，血糖平稳一整天
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第三，不吃“焦香脆”的油炸食品。糖友的胰岛功能本就弱，吃了油炸食物，不但升糖快，还加重胰岛负担。像炸年糕、炸春卷、油条、炸藕盒，这些高油高碳水的组合，会让血糖持续高位运行，而且还容易引发高脂血、高尿酸等并发问题。

第四，不吃“香喷喷”的糯米食物。冬天很多地方都有吃糯米饭、汤圆、年糕的习俗。但糯米是升糖速度极快的碳水，而且黏腻难消化，容易滞留胃中，加重胃肠负担。

降温后，李兰娟建议糖尿病患者：记住“8不吃”，血糖平稳一整天
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临床上不少糖友，冬天吃完糯米饭，几个小时后血糖还在高位徘徊，胰岛“累瘫了”都压不下去。

第五，不吃“补一补”的高糖坚果零食。像蜜饯核桃、糖炒栗子、芝麻糖、花生酥，这些冬天常见的小零嘴，糖友吃一口，血糖涨一截。别看它小小一块，浓缩的是糖、油、碳水的“三重暴击”。

而且坚果本身脂肪含量高，糖友吃多了，会加重胰岛素抵抗。

降温后，李兰娟建议糖尿病患者：记住“8不吃”，血糖平稳一整天
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第六，不吃“暖洋洋”的高汤火锅。火锅底料常含大量油脂、糖分、调味粉，加上蘸料的花生酱、芝麻酱、酱油、糖蒜、辣椒油，一顿火锅下肚，血糖能连跳3个小时。

更糟的是，火锅里的丸子、宽粉、冻豆腐，都是高淀粉、高添加的升糖“黑马”。

第七，不吃“贴秋膘”的红烧肉、扣肉。这些菜一上桌，饭都能多吃一碗。但它们不只是油多，还常常加糖、酱油、料酒，糖+油的组合是糖尿病治疗的大敌。

降温后，李兰娟建议糖尿病患者：记住“8不吃”，血糖平稳一整天
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长期吃这类菜，不仅血糖难控，还容易引起脂肪肝、高血脂，诱发胰岛素抵抗升级。

第八，不吃“以为健康”的粗粮点心。市面上不少“全麦饼干”“杂粮蛋糕”“黑米糕”，打着粗粮的旗号，实则糖分高、油脂多、加工精细。很多糖友一看“粗粮”就放松警惕，殊不知，这些所谓“健康食品”往往是挂羊头卖狗肉，血糖照样冲高。

看到这，有人也许会说，冬天不就该吃点热的、香的、补的？糖尿病人也不能太委屈了吧？但你血糖不是讲情绪的，它只认化学反应。吃进去的每一口，都会在血液中留下痕迹。

降温后，李兰娟建议糖尿病患者：记住“8不吃”，血糖平稳一整天
降温后，李兰娟建议糖尿病患者：记住“8不吃”，血糖平稳一整天
在临床上，有个60多岁的老糖友，血糖控制得一直不错，就因为冬天连续吃了几天糯米饭、红烧肉、糖炒栗子，血糖飙到17，最后因为糖尿病酮症酸中毒住进了ICU。医生说，如果再晚来半天，就可能引发昏迷甚至休克。

真正可怕的不是冬天，而是对饮食的放松警惕。

糖尿病并不意味着一辈子跟好吃的告别，而是要学会“吃得聪明”。天气一冷，身体本能想要储能取暖，食欲会变得更强烈，但越是这个时候，越要守住饮食的底线。一旦放松，就像给血糖放虎归山。

降温后，李兰娟建议糖尿病患者：记住“8不吃”，血糖平稳一整天
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那糖友冬天到底能吃什么？有没有既暖身又控糖的好办法？当然有。比如：

用山药、南瓜、紫薯、绿豆等代替精白米；

用清炖、蒸煮、焯拌代替红烧、炸煮；

用原味坚果代替加工零食；

每顿饭控制总热量、碳水占比不超过50%；

每天监测空腹、餐后两小时血糖，及时调整饮食。

降温后，李兰娟建议糖尿病患者：记住“8不吃”，血糖平稳一整天
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保持规律作息和适量运动。哪怕只是每天饭后散步30分钟，也能极大改善胰岛素敏感性。糖尿病真正的敌人，不是糖，而是懒惰和侥幸。

冬天的诱惑很多，但糖尿病的代价更大。记住李兰娟院士提醒的“8不吃”，不是让你什么都不能吃，而是教你在吃的世界里做一个聪明的掌舵人。只有守住这道饮食关，才能在寒冬里稳稳过节、平平安安。